這次休假回來聽到了有關淡水跟九份商圈試辦使用環保餐具，突然會心一笑，因為不久前才跟自己身邊的人提到對於有關各地夜市的免洗餐具使用的氾濫的一些想法。
在一次的逢甲夜市之旅中，觀察到了一個現象，我發現逢甲夜市裡面的人，總是人手一盒，裡面裝的食物各式各樣都有，第一個念頭就是"我也想要一盒!!"，呵呵，難道是我太鄉巴佬嗎，至少在中壢夜市、中原夜市也都沒有類似的情況，總覺得好像自己手中沒有一盒就弱掉了^^"。
其實每每看到逛夜市的人，一家家店逛過去，凡買一家手中就多了一些免洗餐具、塑膠袋、飲料杯，然後看到沿路設置的"分類"垃圾桶，在擁擠的人群中，分類的字樣彷彿隨著人的心情做變換，到頭來就看到辛苦的清潔人員在那邊自己分類，現在的社會爭相喊著節能減碳、環保救地球，到底是個口號還是個真正的行動呢？充其量目前為止只不過是個一種如時尚般的"流行"。
利用環保讓夜市成為一個品牌!!!
其實能使用環保餐具的多半是有座位的店家，那其他只能外賣的攤販呢？他們要如何讓消費者使用環保餐具呢？
首先或許可以初步把進入夜市的消費者分成兩種類型:在地解決型、回家解決型，針對在地解決型，如果今天設計一組餐具，可以提供進入夜市的消費者，在進入夜市之前可以事先取用，讓他能夠利用一套餐具，享用各家攤販的美食，透過這種方式解決店家自行準備餐具的成本，並且餐具的設計上可以事先加上一些分類的巧思，例如：色貼、icon、餐具本身的形狀，透過此種方式垃圾的集收做安排，是否能夠讓原本雜亂無章的環境變得更簡單清潔呢？
至於回家解決型，也就是外帶的人，可以提供專屬於此夜市的Ｌｏｇｏ之類的購物袋、餐具容器，讓這些容器不僅可以達到盛裝食品物品的目的，也可做為此夜市的一個特色，現今台灣的社會對於品牌日趨重視，這是否也是一種夜市品牌化的作法呢^^!! (其實還可以透過店家的串聯，設計不同的購物袋、餐具，詳細做法還沒想完全..日後補上)
夜市文化是我們國家的重要特色，但是否能讓他更增添點有趣的成分、並且也能讓人們除了享受美食跟物美價廉商品同時，也能替這個環境盡一點力呢？
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